1825 Qinoa, el reflejo de Bolivia al mundo
Innovación de Bebidas SRL (Innobe SRL) ha anunciado el lanzamiento de 1825 Quinoa, una nueva expresión ultra premium de 1825 Vodka, presentada oficialmente en el Salar Film Festival. Este evento tuvo lugar en el Hotel Palacio de Sal, donde autoridades, prensa, cineastas nacionales e internacionales, así como el público en general, pudieron degustar por primera vez este destilado. 1825 Quinoa se elabora a 4,000 metros sobre el nivel del mar, utilizando Quinoa Real, un ingrediente de características únicas cultivado con métodos ancestrales en tierras volcánicas del Salar de Uyuni, junto con agua de gran pureza proveniente de los acuíferos más prístinos de la Cordillera de los Andes. Para lograr su suavidad y sedosidad, se lleva a cabo un proceso discontinuo de cinco destilaciones en alambiques de cobre con una columna de 21 platos, resultando en un perfil sensorial limpio con notas de frutos secos y un leve carácter mineral.
Gabriel Ágreda, Director General de Innobe SRL, destacó que "queremos celebrar nuestras raíces y mostrar que la innovación puede partir de ingredientes locales". La presentación de 1825 Quinoa en el festival refuerza el compromiso de la empresa con la cultura y la creatividad, así como su deseo de mostrar Bolivia al mundo. Durante el festival, se realizó un tallado en sal en vivo de la silueta de la botella por el escultor Bismark Choque, seguido de un performance musical de Los Prana que narró el nacimiento del producto. La degustación incluyó coctelería de autor a cargo de la mixóloga Krupskaya Delgadillo, y el afterparty fue animado por el DJ Dasio.
La singularidad de 1825 Quinoa radica en sus ingredientes únicos, su destilación precisa y su empaque decorado con ilustraciones que rinden homenaje al naturalista boliviano Melchor María Mercado. Ágreda añadió que "en él existe misticismo, herencia cultural, fuerza y toda una carga emocional que conecta al producto con su gente y su historia visual". La edición inicial de 1825 Quinoa será limitada y estará disponible en puntos seleccionados tras el festival, con planes de presentarse en ferias internacionales y ser introducida en mercados de interés.
1825 Vodka fue creado en 2015 con el objetivo de ofrecer un destilado de alta calidad que represente a Bolivia en un mercado saturado de productos extranjeros, promoviendo así el consumo y el orgullo por los productos bolivianos. Este vodka se produce a partir de trigo amazónico y agua pura de acuíferos alimentados por el deshielo de la Cordillera de los Andes, utilizando un proceso de triple destilación artesanal. La botella de 1825 Vodka, diseñada especialmente para la marca, simboliza el equilibrio entre la Amazonía y los Andes, y su calidad ha sido reconocida con medallas en certámenes internacionales como el San Francisco World Spirits Competition y el International Spirits Challenge.
Fundada en 2013, Innovación de Bebidas SRL busca crear destilados de alta calidad que reflejen la riqueza y diversidad de Bolivia, añadiendo valor a las materias primas locales y demostrando que en el país se pueden producir productos de alta gama. La empresa ha sido reconocida en varias ocasiones, incluyendo el premio en la categoría Empresa e Industria del concurso Innova Bolivia y como "Pequeña empresa destacada" en el concurso empresarial La Paz Líder. Además, la destilería, ubicada a 4,000 metros sobre el nivel del mar, ha sido elegida como destino turístico dentro del recorrido "Las 50 Maravillas" por la fundación New7Wonders, destacando la cultura y topografía de La Paz. Innobe explora materias primas endémicas y ha desarrollado 1825 Quinoa como parte de su estrategia para ampliar la oferta de destilados de calidad que representen la biodiversidad boliviana, promoviendo el consumo local y solidificando una cultura de identidad. Además, la empresa impulsa la industria de bebidas de calidad en Bolivia, ofreciendo servicios de producción y consultoría, y colaborando en el desarrollo agroalimentario y gastronómico.